primer monovarietal del celler
Castell del Remei – DO Costers del Segre
Vi de Garnatxa Negra profund i intens
Vi procedent d’una única finca de 5 ha. de Garnatxa anomenada Alts del Castell
Barcelona/Redacció, 23 de setembre de 2025.
Elaboració:
És un vi de Garnatxa Negra profund i intens, amb una fermentació parcial amb rapa i una criança en tina de roure. Procedent d’una finca de 5 ha a 717 m d’altitud, ofereix una complexitat aromàtica notable amb notes de fruita vermella, negra i especiats, i una textura salada i licorosa en boca.
Agricultura ecològica, veremat a mà.
Dues elaboracions diferents de la mateixa garnatxa i un ensamblatge final.
Criança: Un terç del vi passa 50 dies en una tina de fusta de roure francès.
Nota de tast:
Roig robí, fruita vermella, fruita negra, mora, fruites del bosc, flors dolces, especiat punxant en nas. A la boca és intens amb mores i prunes, amb una sensació salada, licorosa i de tanins suaus. Un esclat que fa contrast d’especies exòtiques i fruites com el gerd, amb herbes del bosc.
Maridatge:
Espatlla de xai.al forn, Patates farcides de carn, pastís de carn. Civet, escalivada.
Grau alcohòlic 14,5 %vol
Serviu a 16-18º.
PVP aprox. 15€
>> Podeu comprar-lo a la seva botiga online
Saber-ne més >>
Últimes entrades de Castell del Remei a paísdevins
